>포차 창업 준비중입니다. 포차프랜차이즈 마진이랑 여기서 배워서 하는거 마진이랑 어느정도 차이나는지 대충 부탁드립니다. 여기는 몇프로정도 남죠 다제하구요
>그리고 여기서 하게 되면 로열티도 있습니까
>그리고 식자재는 여기서 지정하는업체가 있습니까
>
>
>
안녕하세요^^ 정성쿡외식창업 아카데미 입니다.
지난번에 주신 질문에 답변 못해드린점 깊은 사과의 말씀 드립니다.
포차 프랜차이즈의 경우 가공된 냉동원팩안주들이 많이 들어옵니다.
냉동원팩안주에는 본사의 마진과,운송비등이 포함되기 때문에 보통 재료대가 40~50%정도 차지하는
안주들이 많이 있습니다.
저희 정성쿡에서는 매장에서 직접 만드는 수작요리를 전수해드리기 때문에
안주마다 조금씩 다르기는 하지만 일반적으로 25~35%로 보시면 무난합니다.
별도의 로얄티는 없으며 매장을 운영하실 경우 매출에서 재료비,주류,인건비,월임대료,관리비등등을
뺀 금액이 월순수익으로 가져가시게 됩니다.
식자재의 경우 프랜차이즈처럼 지정된 업체에서 공급받으시는 것이 아니라
각 품목별로 가장 저렴한 업체를 선정해서 공급받으시면 됩니다.
궁금증이 많이 해결되셨기를 바라며 더 궁금하신 점이 있다면 02-413-0440으로 전화문의 주시면
보다 자세하게 상담해 드리도록 하겠습니다.
외식창업의 모든것을 도와드리는 정성쿡 외식창업 아카데미 였습니다. 감사합니다.