Re: 실내포차생각하고있습니다
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| 안녕하세요~ 코크메니져 입니다. 창업을 하시면서 가장 실수 하는 부분이 있습니다. 매장을 먼저 알아보는 것인데요~~ 내가 적은 평수로 창업을 하려고 하는데.. 적은 평수에 매장은 위험부담이 적고, 나를 포함해서 알바 1명정도만 쓰면 충분이 운영이 가능합니다. 즉 작은 매장은 절대로 망하지 않습니다. 그러나 작은평수에 주방장을 쓰게 되면 절대로 타산이 맞질 않습니다. 그러면 사장님이 직접 요리를 할줄 알아야 합니다. 요리를 할줄 모른다면 분명 타산이 맞질 않고, 경영하기가 매우 힘들어 집니다. 그러나 초보창업자들이 요리부분을 매우 쉽게 생각해서 매장을 찾고 요리를 배우면 되겠지 하지만... 절대로 그렇게 간단하게 단기간내에 할수가 없습니다. 옛날에는 음식점과 주점이 많이 없어서 가능할수도 있지만.. 지금 같이 경쟁이 치열한 시대에는 절대로 살아 남을수 없습니다. 낮에는 요리를 배우고, 오후에는 매장을 찾으러 다니며, 저녁에는 내가하려는 업종의 매장에서 일을 해보면서 실전 경험을 쌓아야 합니다! 절대로 상권분석부터 하지마세요~ 월세만 나갑니다. 내가 정확한 컨셉과 자금, 요리, 홀서비스, 등등이 70~80% 만족이 되었을때 그때 매장을 알아보는 것이 가장 좋습니다. 실수 하지마시구요~ 언제든지 전화주세요! 더욱더 자세하게 상담을 도와 드리겠습니다! |
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