음식은 진짜 맛있는데..

인테리어는 어디에 내 놓아도 뒤쳐지지 않는데....

왜 한번 방문한 손님들이 다시 오지 않는건지,,,,

실제로 이런 문제에 고민을 하시는 외식업 사장님드링 많습니다!

그 중에서도 이름은 들어보셨는지요?  

"관심직원"

우수한 인재들이 회사를 떠난다는 "썩은사과이론"이 있습니다!

전문가들은 관심직원이 썩은 사과 이론에 나오는 수준까지는 아니더라도 반드시 관리가 필요하다고 강조를 하는데요!

20%의 사고 유발자들이 80%의 사고를 내고 있다고 합니다!!

잘 관리하지 않으면 고객의 불만이 증가하는 것은 물론 매장의 이미지까지 악영향을 줄 수 있어서

그야말로 "관심"이 필요한 사람들이란 이야기 입니다.

그렇다면... 관심직원은 어떻게 해야 할까요......??

매장의 대표, 도는 매니져는 관심직원에서 직접적으로 문제에 대해 말을 하는것보단

그 직원이 어떻게 손님들에게 응대를 하는지 다른 동료들과는 어떻게 의사소통을 하는지

모니터링해 보여주는것입니다!

동기부여또한 중요합니다!~ 

관심직원이 자신의 장,단점과 강점과 약점을 파악 할 수 있는 시간을 주어주는것도 중요한 부분입니다!~

"밥 먹으면서 얘기 좀 할까요?

편안한 분위기에서 관심직원과의 면담은 해결점으로 가는 지름길이 될 수 있을것입니다~ 

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