고객은 유일한 재산이다.

- 고객을 잃으면 모든것을 잃는다.

고객은 절대적 위치에 있다.

- 고객이 방문하지 않는 한 판매도 서비스도 없다.

고객은 궁극적으로 돈이다.

- 고객은 나에게 수익을 주는 사람이다.

- 고객이 없으면 매출도 없다.

고객은 사업의 파트너이며 판매대상이 아니다.

- 점주는 맛과 분위기, 서비스를 투자하고, 고객은 구매행위를 통하여 자금을 공급하는 역할을 한다.

고객만족은 매장을 운영하는 목적이다.

- 고객만족을 통해서 발생하는 부가가치 그것이 이윤이다.

고객은 맛과 분위기, 서비스를 먹고 산다.

- 그러나 정보화가 가속화 될 수록 서비스(친절)에 대한 맛을 더 느낀다.

고객은 모든 매장의 맛과 분위기가 점차 동일해져 간다고 생각한다.

- 그들이 차별화를 느끼는 것은 맛과 분위기가 아니라 서비스다.

고객은 매장의 성패를 좌우하는 열쇠를 쥐고 있다.

고객을 만족시키는 일이라면 어떠한 재주라도 부려야 한다.

- 고객의 만족 수치만큼 매출이 증대되고 미래가 보장되기 때문이다.

진정한 고객은 단골 고객이다.

- 단골고객의 확보 여부가 미래를 결정한다.

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