1, 가격 갖고 승부하지 마라

자장면이 5,000원 하는 데는 다 그만한 이유가 있다. 오랜 시간 동안 자장면을

만들어 팔면서 거기에 들어가는 인건비와 재료비, 임대료 등을 고려해서

나온 가격이다. 그래서 자장면은 5,000원을 받아야 한다. 많이 팔겠다고

2,500원 정도로 값을 내리는 것은 가장 하수의 장사속이다. 처음에는 장사가

잘 될지 모르지만 결국 음식점을 하는 재미를 못 느끼고 그만두게 된다. 다른

집에도 영향을 주어, 그 결과 자장면 가격을 내리게 하는 고통을 줄 수도

있다. 정정당당하게 승부해야지 편법을 쓰면 안 된다.

  상술로서 가격을 1,000원, 500원 깎아서 이득을 보려 하지 마라. 그러면

주변 음식점들도 덩달아 가격을 내리게 되고, 결국 음식의 질을 떨어뜨리는

결과를 낳을 수 있다. 이런 상술은 전체 음식점 시장에 악영향을 준다.

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