안녕하세요? 코크 메니저님!

부산에 살고있는 올해 48세 남성입니다. 작년 11월1일 창업세미나에 참석을 해서 코크님을 알고 있습니다.

20여년 대기업에 다니다가 올해 1.7자로 명예퇴직을 했습니다. 물론 창업을 할려고,,,

회사를 다니면서도 나름대로 창업준비를 한다고 했는데 막상 관두고 추진할려니 쉬운게 아니네요.

퇴직은 했는데 회사에서 6개월간 휴직처리를 해주기 때문에 올해 7.6자로 정식 퇴직이 되고 그때까지는 급여가

나오기 때문에 6~7월경에 창업을 할려고 합니다. 제가 생각하는 업종은 점심메뉴도 하고 저녁에는 이자카야 같은 주점 형태입니다.

레스주점 이라고나 할까? 메뉴도 특성화 하고, 인테리어등 많은 부분을 특성화 하기위해 아이디어를 계속 찾는중입니다. 규모는 30여평 정도 생각하구요. 우선 저의 주변환경을 말씀드리자면

ㅇ 염두에 두고있는 상권 : 부산의 다대포지역으로 아파트가 밀집해 있는 주거지역이며 동네상권 입니다. 원래는 임대아파트가 주였었는데 근래 대단위 아파트 단지가 들어섰고, 2014년 개통예정으로 지하철공사가 진행중에 있습니다. 아파트수나 인구수에 비해 현재는 상권이 발달이 안돼서 왠만한 체인 주점도 없습니다.
작년에 세계최대라는 분수대가 설치되면서 여름에는 해운대해수욕장을 능가하는 인파가 몰리면서이름있는 커피전문점등 한 10개 정도의 점포가 1년내에 생겼습니다.

ㅇ 요리수준 : 관련업에 종사한적은 없지만 요리를 즐겨하는 편이고 한식조리사 과정 학원도 이수했습니다. 자격증은 시험을 보지않아 취득은 못했구요. 레시피만 있으면 왠만한 요리는 할줄 알며, 김장도 직접 합니다. 칼질도 보통 주부들 보다는 훨씬 낫구요.

ㅇ 현재까지 준비과정 : 고향이 부산이 아닌지라(부산생활 15년) 대인관계를 넓히기 위해 동호회 활동을 계속 해왔고 현재 회장직을 맡고 있습니다. 맛집이나 이름있는 체인점등을 다니면서 맛, 인테리어, 서비스등을 눈여겨
보면서 아이디어를 찾고 있습니다.
앞으로 많은 상담을 드리겠지만 오늘은 현재 고민중인 부분을 상담하고자 합니다.

ㅇ 제가 하고자 하는것은 규모도 좀되고 그래서 투자비도 많이 들어가는데 전혀 경험이 없는 첫 창업이라 요즘 망설여집니다.
그래서 먼저 한 2년정도 소규모의 포차 같은것을 해서 경험도 쌓고 인맥도 넗히고 하는게 어떨까? 고민중입니다.
이것에 대해서 말씀 듣고 싶구요. 이지역이 서민들이 많은데 어떤 형태의 업종이 좋을런지? 위의 사항들과 같이해서 코크님의 고견을 듣고 싶습니다.

ㅇ 그리고 올해부터 부산지사에서도 전수교육을 한다고 했는데 언제부터 가능 한지요?

ㅇ 교육과정중 D과정 신청 할 경우 요리전수 과정만 우선 먼저 할수 있는지요?

답변 기다리겠습니다. 감사합니다.