안녕하세요~~ 정성쿡 " 코크메니져" 입니다~~ ^^
지금 하시려고 하는 컨셉은 매우 독특한 아이템 입니다. 그러나 단점은 비대중적이며..
많이 제한적이라는 것이 단점입니다.
그매장과 같은 컨셉으로 압구정동에.... 있습니다. 분위기는 와인바와 페르시아 풍의 인테리어를
했는데.... 연인들이 한번씩 갈수는 있겠죠~~~ 가격대비 제가 생각할때에는 저렴하게 팔수 없고...
제일 좋은 고기의 부위만을 사용하여 한접, 두접 초밥과 같이 파셔야 하기때문에 상대적으로 인건비와
작업양이 많이 질수 있습니다. 또한 동네상권에서는 절대로 먹힐수 없는 아이템 이기때문에
매장을 얻는 비용이 상대적으로 많이 들어가시것 같네요~~ ^^
제 생각에는 투자대비 많은 손해가 있을것 같습니다~~ 다른아이템으로 추천을 해드릴테니까..
시간되시면 정성쿡에 한번 놀러오세요~~ 감사합니다!! ^^ (정성쿡 :02-413-0440) |
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