Re: 초보자도 가능할지요..
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안녕하세요~ 코크메니져 입니다. 글을 읽어보니 참 열정적이시고, 무슨일이든 하시면 열심히 잘하실것 같은 느낌이 드네요~ 우선 많이 두서가 없고 복잡하신것 같습니다. 조금 제가 정리를 해드리자면 회사를 다니면서 하셔도 괜찮습니다. 저녁에도 교육이 있습니다. 요리는 초보자들의 경우 3개월정도가 걸립니다. 보통 1달~2달정도면 마스터 하는데... 아무리 못하는 초보라도 3개월 정도를 하면 누구든지 할수 있습니다. 쉽게 할수 있도록 그리고 항상 똑같은 맛이 나올수 있는 비법과 노하우를 알려드립니다. 그리고 요리가 어느정도 감이 왔을때, 회사를 그만 두시고, 본격적으로 일을 진행하는 것이 좋을것 같습니다. 사장님이 요리를 할 줄 알아야 한다는 것은 이젠 누구도 다 알 것입니다. 주방장에게 끌려다니고, 인건비 부담이 많이 되죠.. 그래서 내가 요리를 알려주고 잘 알고 있다는 것은 큰 장점이 될 수 있고 절대로 망하지 않습니다. 다시 정리 하자면... 오전에는 요리를 배우고, 낮에는 매장을 찾으러 다니고, 저녁에는 알바식으로 내가 하려는 이자까야 타 매장에서 일을 해보는 것 이 지금까지 제가 경험한 가장 좋은 방법이였습니다. 돈도 벌고, 경험도 쌓고, 실패를 줄 일 수 있기 때문에 이런식으로 진행을 하다가, 마음에 드는 매장을 계약하기전 법적인 문제는 없는지, 인허가 사항, 건축물대장, 토지대장등등 확인하고, 정화조 용량 , 소방시설등을 꼼꼼히 체크하여 아무런 문제가 없도록 확인 체크하고, 시장조사를 통해 비로소 계약을 해야합니다. 이런것을 무시하고 대충 창업을 한다면 몰라서 실패하기도 하지만... 알고도 실패를 볼 수 있습니다. 창업자금이 1억~ 1억 3천만원정도 가지고 있다고 하셨는데. 처음에 창업을 할때는 적은평수에서 부터 부담없이 시작을 해야합 니다. 15평정도가 적당할것 같은데요~ 매장얻는 비용 5000만원 개설비용 3000만원정도 생각하시면 좋을 것 같네요... 여유자금을 갖고 고객들을 하나하나 골수팬으로 만들어가는 것에 집중을 해서 장사를 해야 합니다. 이자까야가 인천지역보다는 구로, 개봉 , 가산 디지털 쪽이 더 상권상 좋습니다. 평일 저녁 7~9시까지 상담이 가능하니까 연락주시면 자세하게 1:1 상담을 도와 드리겠습니다! 감사합니다~ |
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