안녕하세요?

일본식 꼬치전문점을 하려고 하는데요..

예전부터 깊게 생각하던거라 대충 구상은 나오는데. 좀 꼬치소스랑 종류별로 전문적인 교육을 받고 싶습니다.

메뉴사진보니까 꼬치도 있는데..

어떻게 진행이 되는지 알고 싶습니다.

제가 꼬치구이를 많이 먹으러 다니는데 천차만별 차이가 나는곳이 많아서요.

그릴앞에 꼬치쇼케이스를 배치해 초이스를 하면서 먹을 수 있는 그런 분위기로 하고 싶습니다.

조언좀 주십시요