창업 준비 과정 및 유의사항

창업에 대한 확고한 결심이 섰으면 다음은 자신이 잘 할 수 있고 하고 싶은 아이템을 선정하는 것으로 준비는 시작된다. 여기서 중요한 것은 아이템을 선정했다고 해서 창업을 서두르는 것은 곤란하다.

먼저 창업자금에 대한 준비를 해야 한다. 창업자금은 통상 사전에 준비한 자금보다 더 투자되는 것이 관례다. 그러나 자금 중의 20~30% 정도는 남겨두는 것이 현명한 방법이다.

다음은 아이템에 대한 이해와 실행에 대한 준비가 필요하다. 아이템을 결정하면 사전에 충분한 경험이나 연습을 통해 선택에 대한 확신을 가질 수 있도록 준비하는 것이 좋다. 예를 들어 소고기 전문점을 아이템으로 선정했다면, 소고기에 대한 공부가 필요하다. 소고기는 어떤 부위가 있고 한우와 수입산의 가격 차이와 유통 과정 등에 대해서 알아보아야 한다. 다음은 운영에 대한 정보를 수집하는 과정을 거쳐야 한다. 운영하면서 배울 수도 있지만 사전에 준비하는 것이 현명한 방법이다.

다음은 점포를 구하고 인테리어를 하고 필요한 집기를 구입하는 등의 절차를 거쳐야 한다. 독립창업의 경우는 창업자 스스로 준비하고 결정을 해야 한다. 점포 선정은 아이템에 맞는 곳으로 하고 아이템에 따라 반드시 인력계획과 훈련 준비도 필요하다. 종업원의 채용이나 급여 등에 대해서도 원칙을 정해야 하고 급여도 책정해야 한다. 이는 점포 오픈 전에 서비스 내용이나 방법에 대한 교육까지 마무리해 두는 것이 정석이다. 종업원이 정해지면 역할을 분담하고 상품 교육, 가격, 고객 응대, 그리고 영업 전, 영업 후 각각의 역할에 대해서 오픈 전에 충분한 연습을 해 두어야 한다.

행정적인 준비 사항으로는 외식업종의 경우 위생교육을 받아야 한다. 각 시도에서 지정한 장소에서 위생교육을 실시하는데, 교육을 받으면 교육수료증을 교부한다. 이 교육수료증을 가지고 관할 관청 위생과에 가서 영업허가증을 발급받는다. 그래야 사업자등록증을 낼 수가 있다. 사업자등록증은 카드 가맹을 해야 영업이 원활하기 때문에 점포 인테리어 공사 중에 발급받아 두는 것이 여러 가지로 유리하다.

독립창업을 할 경우에는 이 모든 과정을 본인이 직접 진행해야 하기 때문에 주의가 요구된다. 이 경우 창업 전문가의 도움을 받는 것이 여러 가지로 이득이다.

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