중요한 외식접객 서비스
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서비스가 최고의 상품이다.
서비스가 곧 제품의 질을 결정한다.
기능, 성능, 제품의 수명보다 서비스를 디자인하라.
고객은 판매대상이 아니라 만족시켜야 할 대상이다.
고객은 단지 상품을 구매하고 소비하는 존재가 아니라 만족시키고 삶의 질을 향상시켜야 할 대상이다.
소비자는 많지만 고객은 적다.
시장에 걸어 다니는 모든 소비자가 나의 고객은 아니다.
나의 고객은 적지만 값진 진주와 같다.
눈에 보이지 않는 서비스가 기업의 운명을 좌우한다.
서비스는 무형의 상품이다.
눈에 보이지 않지만 무서운 잠재력을 갖는다.
고객은 제품에 돈을 지불하는 것이 아니라, 만족에 투자하는 것이다.
만족하지 않는 고객은 구매하지 않는다.
고객만족은 곧 고객의 투자요인이 된다.
서비스의 비결은 당연하다고 생각되는 일을 제때에 실천하는 것이다.
고차원적인 것을 만든다거나 전혀 새로운 방법을 고안하는 일이 아니다. 제때에 필요하고 당연한 응대를 잘 하는 일이다.
미소를 짓지 않는 사람은 출근하지 말라.
미소는 서비스와 동의어이다.
따뜻한 서비스는 머리에서가 아니라 따뜻한 미소에서부터 싹튼다.
미소가 최고의 완벽한 유니폼이다.
화려한 인테리어, 넓은 매장, 맛있는 음식도 종업원이 미소를 잃을 때는 거추장스러울 뿐이다.
종업원 만족 없이 고객만족 없다.
종업원은 1차적으로 만족시켜야 할 대상이다.
고객을 만족시키는 힘은 종업원이 만족스러운 상태에서만 가능하다.
종업원 만족이 서비스의 질을 향상시키는 비결이다.
종업원의 질이 곧 서비스의 질이다.
사람이 서비스를 낳기 때문이다.
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